Unsere Speisenkarten

Butterberg 1, 01877 Bischofswerda 03594 - 70 30 34  03594 - 71 54 14 info@butterberg.com



Kräftige Geflügelbouillon mit Fleischklößchen
Eierstich und buntem Gemüse
5,80 €
Butterberg-Topf
deftiger Hackfleischtopf mit Tomaten,
Paprika und Kartoffelwürfel
0,25 l    5,80 €
0,50 l    8,90 €
Kleiner Saisonsalat vom Marktangebot
mit Pestocroutons, Butterbergkräuter
und Orangen-Senf-Dressing
6,50 €
Würzfleisch von der Putenbrust
in kräftiger Rahmsoße, in der Blätterteigpastete
mit Käse überbacken		 7,50 €
Salatplatte - Butterberg
großer Frühlingssalat mit gebratenen Hähnchenspießen,
geröstetem Sesam und Orangen-Senf-Dressing, dazu Baguette
16,50 €
sommersalat mit Pfannengyros
von der Lammhüfte, dazu Cherrytomaten und marinierter Hirtenkäse sowie Baguette
18,50 €
Hähnchensteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
dazu buntes Marktgemüse mit Souce Hollandaise sowie Kartoffel-Krapfen
19,80 €
butterberg-Pfanne - in der Pfanne serviert -
zarte Schweinemedaillons auf Gorgonzolarahm an sautierten Austernseitlingen
sowie parmesanierten Rucola-Tagliatelle
22,90 €

Räuberteller
Steakvariationen nach Art des Mixed Grill vom Schweinerücken,
Rindersteak und Hähnchenbrust, dazu Grillwürstchen° und Kräuterbutter, serviert an Kartoffelkrapfen und Grillgemüse
22,50 € €
Medaillons von der Lammhüfte
aus der Knoblauchmarinade, dazu Butterbohnen mit mit Baconwürfeln° sowie knusprige Süßkartoffelsticks
24,90 €
schnitzel - klassisch -
saftiges Schweinerückenschnitzel an buntem Gemüse,
Sauce Hollandaise und Steakhouse-pommes
17,90 €
Rinderzunge - gepökelt -
mit zerlassener Butter, dazu Gemüse mit Sauce Hollandaise sowie Pertersilienkartoffeln
16,80 €
Säuchsischer Sauerbraten - nach Butterbergrezept, schonend über Nacht gegart -
mit Apfelrotkohl und Klöße
17,80 € €
Rinderhüftsteak "CafÉ do Brazil"
aus der Kaffeemarinade mit feiner Cappuccinobutter,
dazu mediterranes Grillgemüse und gebackenne Süßkartoffelsticks
27,90 €
Beilagenänderung
1,20 €
Unsere Tages-Tipps:

Ukrainische Soljanka 
mit Zitrone, Sahne & Baguette
0,25 l   5,20 €
0,50 l   8,90 €
Kids-Cheese-Burger 
belegt mit Rindfleisch, Edamer Käse, Salat, dazu Pommes und Ketchup                
9,50 €
Spare Ribs - würzig gegrillt mit BBQ Sauce

dazu reichen wir Sommersalat sowie gebackene Rosmarin-Kartoffelecken

19,80 €


unsere Pfifferlings-Karte:

Pfifferlingsrahmsüppchen
mit Butterbergkräutern
5,80 €
Pfifferlingssalat
bunter Sommersalat mit gebratenen Pfifferlingen, Parmesan & Orangen-Senf-Dressing, dazu Baguette
18,90 €
Große Ofenkartoffel 
mit Sauerrahm an kleinem Salat            
mit Sauerrahm an kleinem Salat dazu gebratene Pfifferlinge

12,50 €
16,90 €
Feine Rahmpfifferlinge mit jungem Lauch
auf Tagliatelleduett mit Rucola & Parmesan
16,90 €
Pfifferlingsschnitzel - knuspriges Schweineschnitzel
mit gebratenen Pfifferlingen und Pommes frites
21,90 €
Rinderhüftsteak „Cafè do Brazil“
aus der Kaffeemarinade mit feiner Cappuccinobutter, dazu gebratene Pfifferlinge und gebackene Süßkartoffelsticks
29,90 €
Geschmorte Paprikaschote  mit veganer Gemüse-Soja-Füllung
auf Tomatenrogout mit Minisalat und Kräuterkartoffeln
15,80 €
Italienische Tortelloni mit Ricotta-Spinatfüllung

in Gorgonzola-Weißweinsauce an glaciertem Rucola, Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan

15,90 €
Garnelen im Kartoffelmantel
auf Chilisauce an Saisonsalat mit Wildkräutern
16,80 €
Gegrilltes Zanderfilet
mit glacierten Cherrytomaten,
dazu Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
20,80 €
Goldtaler
Kartoffelpuffer mit Zimtzucker und Apfelmus'
6,80 €
Pinoccio
Makkaroni mit Wurst°, Tomatensoße und Reibekäse
6.,80 €
Hähnchennuggets für Kids
mit buntem Gemüse, Pommes frites und Ketchup
8,50 €
Ofenheißer Apfelstrudel
mit Bourbon Vanilleeiskrem und frischer Sahne
7,50 €
Sächsische Quarkkeulchen
an heißen Kirschen, Joghurteis und Sahne
7,50 €
Gebackene Apfelküchle an heißen Zimtkirschen
dazu Stracciatellaeiskrem und Sahnetupfer
7,50 €


Torten und Kuchen
Wählen Sie bitte aus unserer Kuchenvitrine oder fragen Sie beim Personal

- Hausbackener Kuchen
3,30 €
- Fruchttorte
3,60 €
- Sahnetorte
3,90 €
Eiskaffee
mit 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis und frischer Sahne
4,60 €
Eisschokolade
mit 1 Kugel Schokoladeneis und frischer Sahne
4,80 €
Stracciatella - Eisbecher
2 Kugeln Stracciatellaeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Vanillesauce, Sahnehaube und Raspelschokolade
6,80 €
Cherry - Chocolat - Cup
2 Kugeln Schokoladeneis und 1 Kugel Stracciatellaeiskrem auf Sauerkirschen mit Schlagsahne sowie Schokoladensauce
7,60 €
Himbeerkelch
3 Kugeln Eis Vanillegeschmack mit Himbeeren und frischer Sahne
7,80 €
Der Klassiker – Schwedeneisbecher
2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis auf Apfelmus mit Eierlikör, Sahnehaube und Schokosauce
7,60 €
Eis & Heiß
Heiße Himbeeren mit 3 Kugeln Bourbon- Vanilleeis und frischer Sahne
7,90 €
Joghurt Spezial - Der fruchtig frische Eisgenuss
Kombination aus 2 Kugeln Eis-Joghurt und 1 Kugel Erdbeereis, geschichtet mit Kirschen und Joghurt sowie Sahnetupfer
7,80 €
Eiszwerg "Anton"
Schokoladeneis und Eis Vanillegeschmack mit Smarties*, Waffelhut und Sahne
4,90 €
Haribo - Eisbecher
Eis Erdbeer- und Vanillegeschmack mit Gummibären und Sahne
4,90 €

Sehr geehrte Gäste, unsere Speisen können allergieauslösende Stoffe enthalten. Sollten Sie an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal.


Legende:

*= Balsamicodressing: mit Farbstoff, geschwefelt, (6)

°= Schinken, Speck, Wurst: mit Nitritpökelsalz, (6)

'= Klöße, Apfelmus, Meerrettich, Pesto: mit Konservierungsstoff, (6)

(6)= Antioxidationsmittel

(9)= geschwefelt


Unsere Schlagsahne enthält Süßstoff.

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