Unsere Speisenkarten

Butterberg 1, 01877 Bischofswerda 03594 - 70 30 34  03594 - 71 54 14 info@butterberg.com



Kräftige Geflügelbouillon mit Fleischklößchen
Eierstich und buntem Gemüse
5,80 €
Kleiner Saisonsalat vom Marktangebot
mit Gartenkräuter-Vinigrette und Crostini
6,90 €
Würzfleisch von der Putenbrust
in kräftiger Rahmsoße, in der Blätterteigpastete
mit Käse überbacken		 8,50 €
Salatplatte - Butterberg
großer Saisonsalat mit gebratenen Hähnchenspießen,
geröstetem Sesam und Gartenkräuter-Vinigrette und Crostini
17,50 €
Frühlingssalat  mit Pfannengyros von der Lammhüfte
dazu Cherrytomaten und marinierter Hirtenkäse sowie Crostini
18,50 €
Rinderzunge - gepökelt -
mit zerlassener Butter, dazu  Gemüse mit Sauce Hollandaise sowie Petersilienkartoffeln
18,80 €
Schnitzel - klassisch -

saftiges Schweinerückenschnitzel an buntem Gemüse,

Sauce Hollandaise und Steakhouse-pommes

18,90 €
Sächsischer Sauerbraten - nach Butterbergrezept, schonend über Nacht gegart -
 dazu Apfelrotkohl und Festtagsklöße
18,90 €
Hähnchensteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu buntes Marktgemüse mit Sauce Hollandaise sowie Kartoffelkrapfen
19,80 €

Butterbergpfanne - in der Pfanne serviert -
zarte Schweinemedaillions auf Gorgonzolarahm an sautierten Austernpilzen
sowie parmesanisierten Rucolatagliatelle - in der Pfanne serviert -
23,80 €
Medaillions von der Lammhüfte
mit geschmolzenen Cherrytomaten, dazu Butterbohnen mit Baconwürfel sowie gebackene Rosmarinkartoffeln
25,90 €

Für Genießer -

Argentinisches Rumpsteak "Café do Bazil"

aus der Kaffeemarinade mit feiner Cappuccinobutter,

dazu mediterranes Grillgemüse und gebackene Kartoffelsticks

28,90 €


Beilagenänderung
1,20 €
Spargelcremesuppe

mit frischen Kräutern

5,90 €

Frischer marinierter Spargel
auf Frühlingssalat und Wildkräutern mit Balsamicoglace, Parmesanplätzchen sowie Crissini
Vorspeise: 11,50 €
große Portion: 19,80 €
Feines Spargelragout in der Königinpastete
mit Kräuterhollandaise und Edamer überbacken an Minisalat
11,80 €
XL-Portion frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
19,90 €


Frischer Stangenspargel 
mit Petersilienkartoffeln, Sauce Hollandaise und ...

... saftigem Schweineschnitzel
24,20 €
... gegrilltem Heilbutt und glacierten Cherrytomaten
25,80 €
... gepökelter Rinderzunge in zerlassener Butter
23,60 €
... argentinischem Rumpsteak mit Rosmarinbutter
29,90 €
Italienische Tortelloni - mit verganer Ricotta-Spinat-Füllung -
in Gorgonzola-Weißweinsoße an glacierten Cherrytomaten, Rucola und gehobeltem Parmesan
16,50 €
Veganes Jackfrui-Churry

mit buntem Paprika und Kürbiskernen an gebackenen Kartoffeltalern & Cherrytomaten

19,50 €
Garnelen im Kartoffelmantel                          
auf Chilisauce an Saisonsalat mit Wildkräutern
16,50 €
Gegrilltes Heilbuttfilet
mit glacierten Cherrytomaten,
dazu Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
21,80 €
Pinoccio
Makkaroni mit Wurst°, Tomatensoße und Reibekäse
6,80 €
Hähnchennuggets für Kids
mit buntem Gemüse, Pommes frites und Ketchup
8,50 €
Hasenschmaus
knusprige Jägerschnitzelohren mit leckeren Zuckererbenschoten, Buttermöhren sowie Kartoffelpüree
9,50 €
Ofenheißer Apfelstrudel
mit Bourbon Vanilleeiskrem und frischer Sahne
7,80 €
Sächsische Quarkkeulchen
an heißen Kirschen, Joghurteis und Sahne
7,80 €
Gebackene Apfelküchle an heißen Zimtkirschen
dazu Stracciatellaeiskrem und Sahnetupfer
7,80 €


Torten und Kuchen
Wählen Sie bitte aus unserer Kuchenvitrine oder fragen Sie beim Personal

- Hausbackener Kuchen
3,60 €
- Fruchttorte
3,90 €
- Sahnetorte
4,20 €
Eiskaffee
mit 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis und frischer Sahne
4,80 €
Eisschokolade
mit 1 Kugel Schokoladeneis und frischer Sahne
4,80 €
Stracciatella - Eisbecher
2 Kugeln Stracciatellaeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Vanillesauce, Sahnehaube und Raspelschokolade
7,40 €
Cherry - Chocolat - Cup
2 Kugeln Schokoladeneis und 1 Kugel Stracciatellaeiskrem auf Sauerkirschen mit Schlagsahne sowie Schokoladensauce
7,80 €
Himbeerkelch
3 Kugeln Eis Vanillegeschmack mit Himbeeren und frischer Sahne
7,80 €
Der Klassiker – Schwedeneisbecher
2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis auf Apfelmus mit Eierlikör, Sahnehaube und Schokosauce
7,60 €
Eis & Heiß
Heiße Himbeeren mit 3 Kugeln Bourbon- Vanilleeis und frischer Sahne
7,90 €
Joghurt Spezial - Der fruchtig frische Eisgenuss
Kombination aus 2 Kugeln Eis-Joghurt und 1 Kugel Erdbeereis, geschichtet mit Kirschen und Joghurt sowie Sahnetupfer
7,80 €
Eiszwerg "Anton"
Schokoladeneis und Eis Vanillegeschmack mit Smarties*, Waffelhut und Sahne
4,90 €
Haribo - Eisbecher
Eis Erdbeer- und Vanillegeschmack mit Gummibären und Sahne
4,90 €

Sehr geehrte Gäste, unsere Speisen können allergieauslösende Stoffe enthalten. Sollten Sie an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal.


Legende:

*= Balsamicodressing: mit Farbstoff, geschwefelt, (6)

°= Schinken, Speck, Wurst: mit Nitritpökelsalz, (6)

'= Klöße, Apfelmus, Meerrettich, Pesto: mit Konservierungsstoff, (6)

(6)= Antioxidationsmittel

(9)= geschwefelt


Unsere Schlagsahne enthält Süßstoff.

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