Unsere Speisekarten

Butterberg 1, 01877 Bischofswerda 03594 - 70 30 34  03594 - 71 54 14 info@butterberg.com

Sehr geehrte Gäste, bitte beachten Sie, dass wir jeden Sonntag von 14:30 Uhr  bis 16:30 Uhr

eine verkürzte Speisenkarte anbieten. Wir danken für Ihr Verständnis!


          Unsere Aperitif Empfehlung
Bratapfelspritzz
mit Prosecco, Apfelkorn & Amaretto-Zimtsirup

7,80 €
Vorspeisen
 
Gänserahmsüppchen
mit Gemüsefencheleinlage und geröstetem Sesam
6,20 €
Wintersalat mit Lebkuchencroutonsan 
an Orangenscheiben sowie Preiselbeerdressing
8,20 €
Hauptgerichte

GEbackene Entenbrust aus dem Ofen
auf klassischer Soße, dazu gebutterter Rosenkohl und gebackene Kartoffelsterne
25,90 €
Knusprige Gänsekeule
auf Beifußsauce, serviert mit Apfelrotkohl und hausgemachten Klößen
29,50 €
Zarte Gänsebrust
mit einer Weinbeeren-Speckschmelze an gebuttertem Rosenkohl und gebackenen Kartoffelsternen
31,90 €
Dessertvariation

Bratapfel-Mini
1 Kugel Bratapfeleiskrem an Zimtkirschen & Mandelsahnehaube
5,50 €
Gebackene Minidonuts mit Zucker und Zimt
an Vanille - Schokosauce, Vanilleeiskrem & Sahnetupfer
8,80 €
Warmes Schokoladensoufflé
an Zimtkirschen & Bratapfeleiskrem		 
9,80 €
KRÄFTIGE GEFLÜGELBOUILLON MIT FLEISCHKLÖSSCHEN
Eierstich und buntem Gemüse
5,80 €
WÜRZFLEISCH VON DER PUTENBRUST
in kräftiger Rahmsoße, in der Blätterteigpastete
mit Käse überbacken		8,50 €
Kleiner Saisionsalat vom Marktangebot
mit Gartenkräuter-Vinaigrette und Croutons` 		6,90 €
Salatplatte - Butterberg
großer Saisonsalat mit gebratenen Hähnchenspießen, geröstetem Sesam, dazu Crostini		18,90 €
SALATVARIATION MIT PFANNENGYROS
von der Lammhüfte, dazu Cherrytomaten und marinierter Hirtenkäse sowie Baguette, 
auf Wunsch mit Tzaziki           Port. 1,20 €                                                                                                                 		19,80 €

Rinderzunge - gepökelt -°
mit zerlassener Butter, dazu buntes Gemüse mit Sauce Hollandaise sowie Petersilienkartoffeln
21,90 €
Schnitzel - klassisch -

saftiges Schweinerückenschnitzel an buntem Gemüse,

Sauce Hollandaise und Steakhouse-pommes


22,90 €
Sächsischer Sauerbraten - nach Butterbergrezept, schonend über Nacht gegart -
dazu Apfelrotkohl und Festtagsklöße'
22,50 €
Hähnchensteak "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu buntes Marktgemüse mit Sauce Hollandaise sowie Steakhouse-pommes
23,50 €
Für unsere Genießer
Argentinisches Rumpsteak "Cafè do Brazil"
aus der Kaffeemarinade mit feiner Cappuccinobutter, dazu mediterranes Grillgemüse und gebackene Süßkartoffelsticks
29,90 €



Beilagenänderung
1,20 €
Verpackung von Lebensmitteln1,20 €
Italienische Tortelloni - mit Ricotta-Spinat-Füllung -
in Gorgonzola-Rahmsoße an glacierten Cherrytomaten, Rucola und gehobeltem Parmesan
17,90 €
Veganes Jackfrucht-Curry

mit buntem Gemüse und Kürbiskernen an gebackenen Kartoffeltalern & Cherrytomaten

20,90 €
Garnelen im Kartoffelmantel
auf Chilisauce an Saisonsalat mit Wildkräutern
18,50 €
Gebratenes Heilbuttfilet
mit glacierten Cherrytomaten, dazu Saisongemüse an Sauce Hollandaise sowie Rosmarinkartoffeln
23,80 €
Pinoccio
Makkaroni mit Wurst°, Tomatensoße und Reibekäse
6,90 €
Hähnchennuggets für Kids
mit buntem Gemüse, Pommes frites und Ketchup
8,50 €
Hasenschmaus
knusprige Jägerschnitzelohren° mit leckeren Zuckererbsenschoten, Buttermöhren und Kartoffelpüree		9,80 €
Joghurt-Himbeer-Mini
1 Kugel Joghurteis mit frischem Joghurt, Himbeeren und Sahnetupfer		5,40 €


Ofenheißer Apfelstrudel
mit Bourbon Vanilleeis und frischer Sahne
8,50 €
Sächsische Quarkkeulchen
an heißen Kirschen, Joghurteis und Sahne
8,50 €
Gebackene Apfelküchle
an heißen Zimtkirschen dazu Stracciatellaeiskrem
und Sahnetupfer
8,50 €


Torten und Kuchen
Wählen Sie bitte aus unserer Kuchenvitrine oder fragen Sie beim Personal

- Hausbackener Kuchen
3,80 €
- Stück Torte
4,60 €
Eiskaffee
mit 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis und frischer Sahne
5,20 €
Eisschokolade
mit 1 Kugel Schokoladeneis und frischer Sahne
5,40 €
Stracciatella - Eisbecher
2 Kugeln Stracciatellaeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Vanillesauce, Sahnehaube und Raspelschokolade
8,20 €
Cherry - Chocolat - Cup
2 Kugeln Schokoladeneis und 1 Kugel Stracciatellaeiskrem auf Sauerkirschen mit Schlagsahne sowie Schokoladensauce
8,40 €
Himbeerkelch
3 Kugeln Eis Vanillegeschmack mit Himbeeren und frischer Sahne
8,60 €
Der Klassiker – Schwedeneisbecher
2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis auf Apfelmus mit Eierlikör, Sahnehaube und Schokosauce
8,90 €
Eis & Heiß
Heiße Himbeeren mit 3 Kugeln Bourbon- Vanilleeis und frischer Sahne
8,80 €
Joghurt Spezial - Der fruchtig frische Eisgenuss
Kombination aus 2 Kugeln Eis-Joghurt und 1 Kugel Erdbeereis, geschichtet mit Kirschen und Joghurt sowie Sahnetupfer
8,40 €
Eiszwerg "Anton"
Schokoladeneis und Eis Vanillegeschmack mit Smarties*, Waffelhut und Sahne
5,20 €
Haribo - Eisbecher
Eis Erdbeer- und Vanillegeschmack mit Gummibären und Sahne
5,20 €

Sehr geehrte Gäste, unsere Speisen können allergieauslösende Stoffe enthalten. Sollten Sie an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal.


Legende:

*= Balsamicodressing: mit Farbstoff, geschwefelt, (6)

°= Schinken, Speck, Wurst: mit Nitritpökelsalz, (6)

'= Klöße, Apfelmus, Meerrettich, Pesto: mit Konservierungsstoff, (6)

(6)= Antioxidationsmittel

(9)= geschwefelt


Unsere Schlagsahne enthält Süßstoff.

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