Unsere Speisenkarten

Butterberg 1, 01877 Bischofswerda 03594 - 70 30 34  03594 - 71 54 14 info@butterberg.com





Kräftige Geflügelbouillon mit Fleischklößchen
Eierstich und buntem Gemüse
5,90 €
Gänserahmsüppchen
mit Gemüsefencheleinlage und geröstetem Sesam
    6,20 €
Würzfleisch von der Putenbrust
in kräftiger Rahmsoße, in der Blätterteigpastete
mit Käse überbacken		 7,90 €
KLEINER Wintersalat vom Marktangebot
mit Orange, Lebkuchencroûtons` und Preiselbeer-Dressing		8,20 €
SCHNITZEL - klassisch -

saftiges Schweinerückenschnitzel an buntem Gemüse,

Sauce Hollandaise und Steakhouse-pommes

21,90 €
SÄCHSISCHER SAUERBRATEN - nach Butterbergrezept, schonend über Nacht gegart -
dazu Apfelrotkohl und Festtagsklöße`
21,90 €
Gebratenes Putensteak unter der Lebkuchenkruste
auf Preiselbeerjus, dazu Mandelbrokkoli sowie knusprige Röstisterne
23,90 €
Gebackene Entenbrust aus dem Ofen
auf klassischer Soße, dazu gebutterter Rosenkohl und Kartoffelkrapfen		24,90 €
Knusprige Gänsekeule
auf Beifußsauce, serviert mit Apfelrotkohl und Festtagsklößen`		25,40 €

Zarte Gänsebrust
mit einer Weinbeeren-Speckschmelze° an Mandelbrokkoli sowie knusprigen Röstisternen		25,40 €

Rumpsteak "Café do Bazil"

aus der Kaffeemarinade mit feiner Cappuccinobutter,

dazu mediterranes Grillgemüse und Steakhouse-pommes

29,90 €


Beilagenänderung
1,20 €
Veganes Schnitzel nach Hähnchenart
mit Lebkuchenglace auf Preiselbeerrahm, dazu Mandelbrokkoli sowie knusprige Kartoffelkrapfen		21,90 €
Veganes Jackfrucht-Curry

mit buntem Paprika und Kürbiskernen an gebackenen Kartoffelröstisternen & Cherrytomaten

19,50 €
Gebratenes Heilbuttfilet
mit glacierten Cherrytomaten,
dazu buntes Gemüse mit Sc. Hollandaise sowie Butterkartoffeln
23,80 €
Pinoccio
Makkaroni mit Wurst°, Tomatensoße und Reibekäse
6,90 €
GoLDTALER
Kartoffelpuffer mit Zimtzucker und Apfelmus'		6,90 €
Wichtelschnitzel
kleines Schweineschnitzel mit buntem Gemüse und Kartoffeln		9,80 €
Entenschmaus für Kids
Eine halbe Entenbrust - knusprig gebacken mit leckerer Sauce, Apfelrotkohl und Festtagskloß`		12,90 €
​
Mousse vom Pulsnitzer Lebkuchen
an Rumzwetschgen, dazu Bratapfel-Vanilleeiskrem und Sahnetupfer
7,90 €
Ofenheißer Apfelstrudel
mit Bourbon Vanilleeis und frischer Sahne
8,20 €
Sächsische Quarkkeulchen
an heißen Kirschen, Joghurteis und Sahne
8,20 €
Gebackene Apfelküchle
an heißen Zimtkirschen dazu Stracciatellaeiskrem
und Sahnetupfer
8,20 €


Torten und Kuchen
Wählen Sie bitte aus unserer Kuchenvitrine oder fragen Sie beim Personal

- Hausbackener Kuchen
3,60 €
- Stück Torte
4,40 €
Eiskaffee
mit 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis und frischer Sahne
4,80 €
Eisschokolade
mit 1 Kugel Schokoladeneis und frischer Sahne
4,80 €
Stracciatella - Eisbecher
2 Kugeln Stracciatellaeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Vanillesauce, Sahnehaube und Raspelschokolade
7,80 €
Cherry - Chocolat - Cup
2 Kugeln Schokoladeneis und 1 Kugel Stracciatellaeiskrem auf Sauerkirschen mit Schlagsahne sowie Schokoladensauce
7,90 €
Himbeerkelch
3 Kugeln Eis Vanillegeschmack mit Himbeeren und frischer Sahne
7,90 €
Der Klassiker – Schwedeneisbecher
2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis auf Apfelmus mit Eierlikör, Sahnehaube und Schokosauce
8,20 €
Eis & Heiß
Heiße Himbeeren mit 3 Kugeln Bourbon- Vanilleeis und frischer Sahne
8,40 €
Joghurt Spezial - Der fruchtig frische Eisgenuss
Kombination aus 2 Kugeln Eis-Joghurt und 1 Kugel Erdbeereis, geschichtet mit Kirschen und Joghurt sowie Sahnetupfer
8,40 €
Eiszwerg "Anton"
Schokoladeneis und Eis Vanillegeschmack mit Smarties*, Waffelhut und Sahne
4,90 €
Haribo - Eisbecher
Eis Erdbeer- und Vanillegeschmack mit Gummibären und Sahne
4,90 €

Sehr geehrte Gäste, unsere Speisen können allergieauslösende Stoffe enthalten. Sollten Sie an Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal.


Legende:

*= Balsamicodressing: mit Farbstoff, geschwefelt, (6)

°= Schinken, Speck, Wurst: mit Nitritpökelsalz, (6)

'= Klöße, Apfelmus, Meerrettich, Pesto: mit Konservierungsstoff, (6)

(6)= Antioxidationsmittel

(9)= geschwefelt


Unsere Schlagsahne enthält Süßstoff.

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